Creatine
Giới thiệu
Creatine, còn được gọi là axit α-methylmethyl acetic, là một chất dinh dưỡng tự nhiên tồn tại trong cơ thể người. Nó cũng có thể được tổng hợp từ arginine, glycine và methionine trong gan, thận và tuyến tụy: dưới sự xúc tác của enzyme chuyển hóa arginine glycine ở thận, nhóm benzyl của arginine được chuyển sang glycine. Trên nhóm amino, axit axetic được tạo ra. Sau đó, gan sử dụng enzyme methyltransferase của axit axetic để xúc tác, và nhóm methyl của S-adenosine methionine được chuyển sang axit axetic để tạo ra creatine.
Tính chất hóa học
Tinh thể hình lăng trụ. Điểm nóng chảy là 303℃ và tỷ trọng tương đối là 1,33. Tan trong nước sôi và axit axetic 98%, tan ít trong etanol, không tan trong ete và axit butyric.ITrong dung dịch nước, nó được điều chế bằng thủy ngân axetat ở nhiệt độ phòng để thu được metyl axetat, và cuối cùng metylamin và axit oxalic được hình thành.
SỬ DỤNG
Creatine có các chức năng cơ bản là tăng hàm lượng nước trong tế bào cơ, giúp tế bào cơ dự trữ năng lượng và tăng cường tổng hợp protein. Trong đó, creatine tổng hợp nhân tạo có thể được sử dụng để thúc đẩy sự thích nghi của cơ xương với các bài tập cường độ cao và chống lại sự mệt mỏi ở những người yếu sức. Nó cũng có thể được sử dụng để bào chế thuốc điều trị bệnh tim và suy hô hấp; bào chế các chế phẩm dược phẩm chứa hormone tăng trưởng của con người; và có thể được sử dụng để kết hợp thành một loại thực phẩm chức năng mới, có tác dụng chống lão hóa và phục hồi thể chất.
