ASTAXANTHIN TỰ NHIÊN
Giới thiệu
Astaxanthin tự nhiên là một carotenoid có đặc tính chống oxy hóa mạnh, có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa, chống khối u và phòng ngừa các bệnh tim mạch và mạch máu não. Nó đã được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới trong thực phẩm chức năng, mỹ phẩm cao cấp, dược phẩm và các lĩnh vực khác. Bản thân astaxanthin không ổn định lắm, dễ bị oxy hóa, dễ bị phân hủy dưới ánh sáng, và hầu hết chúng giữ được hoạt tính ở dạng gel astaxanthin trên thị trường.
Tính chất hóa học
Tên hóa học của astaxanthin là 3,3'-dihydroxy-4,4'-diketone-β,β'-carotene, công thức phân tử là C40H52O4, astaxanthin dạng tinh thể có màu hồng, điểm nóng chảy là 215-216℃, không tan trong nước, tan trong chất béo và dễ tan trong hầu hết các dung môi hữu cơ như cloroform, axeton và benzen. Chuỗi liên kết đôi liên hợp trong cấu trúc phân tử của astaxanthin, cũng như các nhóm ketone và hydroxyl không bão hòa ở cuối chuỗi liên kết đôi liên hợp, có thể hút các electron không ghép đôi của các gốc tự do hoặc cung cấp electron cho các gốc tự do, do đó loại bỏ các gốc tự do và phát huy tác dụng chống oxy hóa.
SỬ DỤNG
Nhờ tận dụng tác dụng chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch của astaxanthin, chất này có thể được bào chế thành thuốc để ngăn ngừa tổn thương mô do oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy astaxanthin có thể bảo vệ khả năng hoạt động của hệ thần kinh, đặc biệt là não và tủy sống, thông qua hàng rào máu não, và có thể điều trị hiệu quả các tổn thương hệ thần kinh trung ương như tổn thương thiếu máu cục bộ lặp đi lặp lại, tổn thương tủy sống, hội chứng Parkinson và hội chứng Alzheimer; ngăn ngừa hiệu quả quá trình oxy hóa võng mạc và tổn thương các tế bào nhạy cảm với ánh sáng, có tác dụng tốt trong việc cải thiện chức năng võng mạc.
