-
Allulose
Giới thiệu Đường Aloxone là một loại tinh thể rắn màu trắng, không mùi, có độ hòa tan cao và vị dịu nhẹ. Độ ngọt của nó bằng khoảng 70% so với chất tạo ngọt truyền thống sucrose, nhưng hầu như không chứa calo. Đường Aloxone được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, giúp cải thiện tính chất tạo gel của thực phẩm, tăng cường hương vị và giảm quá trình oxy hóa. Ngoài ra, đường D-aloxone còn có tác dụng chống béo phì, chống tăng đường huyết, chống tiểu đường, chống viêm, chống oxy hóa và bảo vệ thần kinh... -
ASPARTAME
Giới thiệu Aspartame là một chất tạo ngọt nhân tạo, là một dẫn xuất dipeptide của axit amin. Nó được các nhà hóa học phát hiện vào năm 1965 khi phát triển thuốc trị loét. Nó có những ưu điểm như liều lượng thấp, độ ngọt cao, vị ngon, có thể cải thiện hương vị của cam quýt và các loại trái cây khác, giảm calo, không gây sâu răng và độc tính thấp hơn so với các chất tạo ngọt tổng hợp nhân tạo như saccharin. Tính chất hóa học Bột tinh thể màu trắng, không mùi, vị ngọt đậm, độ ngọt tinh khiết, độ ngọt gấp 10 lần... -
-
Erythritol
Giới thiệu Erythritol là chất tạo ngọt không calo và có vị ngon, phù hợp với tất cả các loại thực phẩm và đồ uống không đường và giảm calo. Từ hàng nghìn năm nay, erythrositol đã là một phần trong chế độ ăn uống của con người (Chemicalbook), và trái cây cùng các thực phẩm khác đều chứa erythritol. Erythritol có khả năng dung nạp tiêu hóa cao và sẽ không gây ra phản ứng glycollise, vì vậy nó phù hợp với người tiểu đường và sẽ không thúc đẩy sự hình thành sâu răng. Erythritol là một polyol (su... -
D-MANNOSE
Giới thiệu E-mannitol, còn được gọi là D-mannitol, là một loại rượu hexagen được phân bố rộng rãi trong thực vật hoặc chất tiết của thực vật. Nó có thể được chiết xuất từ tảo bẹ hoặc rong biển; nó cũng có thể thu được bằng cách hydro hóa xúc tác glucose hoặc sucrose. Tính chất hóa học D-mannitol, tinh thể hình kim hoặc hình cột xiên không màu đến trắng hoặc dạng bột tinh thể. Không mùi, có vị mát và ngọt. Có tính hút ẩm. Kích thước rất nhỏ. Dung dịch nước ổn định. Nó ổn định... -
XYLITOL
Giới thiệu Dung dịch xylitol trong nước có độ ổn định nhiệt tốt. Đây là chất tạo ngọt lý tưởng để pha chế các loại đồ uống tốt cho sức khỏe, phù hợp cho người bệnh tiểu đường. Xylitol là chất tạo ngọt thực phẩm được phép sử dụng theo quy định GB2760-1996 của Trung Quốc. Nó có thể thay thế glucose và fructose làm nguồn năng lượng cho cơ thể, đồng thời cũng là nguyên liệu cần thiết cho quá trình tổng hợp axit nucleic và giải độc trong cơ thể. Do sự tiết insulin không đủ ở người bệnh tiểu đường, glucose không thể được chuyển hóa thành 6-phosphate... -
SUCRALOSE
Giới thiệu Đường sucralose là một sản phẩm dạng bột màu trắng, cực kỳ dễ tan trong nước, etanol và metanol. Hiện nay, đây là chất tạo ngọt chức năng duy nhất được sản xuất từ sucrose. Độ ngọt của nó gấp 600 lần sucrose, và vị ngọt rất tinh khiết. Đặc tính vị ngọt rất giống với sucrose, không có vị đắng hậu; không sinh nhiệt, không gây sâu răng, ổn định về mặt hóa học. Hiện nay, sucralose được sử dụng rộng rãi trong đồ uống. Tính chất hóa học Tinh thể màu trắng hoặc gần trắng... -
NATRI SACCHARI
Giới thiệu Natri saccharin, còn được gọi là saccharin, có tên khoa học là muối natri phthaloxylphenylimide. Tinh thể hình lăng trụ màu trắng. Khối lượng phân tử 205,17. Điểm nóng chảy 226～231℃. Không mùi hoặc có mùi thơm nhẹ, cực kỳ ngọt và đắng, bị phân hủy chậm trong không khí, mất khoảng một nửa lượng nước kết tinh và trở thành bột màu trắng. Độ ngọt của dung dịch loãng gấp khoảng 300 đến 500 lần đường, và ngưỡng độ ngọt theo giá trị Chemicalbook khoảng 0,000... -
STEVIA
Giới thiệu Glycoside stevia, còn được gọi là stevia và chiết xuất stevia, là một loại glycoside. Năm 1931, các nhà khoa học Pháp đã chiết xuất stevia từ cây thảo mộc (hoặc lá stevia). Nó có thể được sử dụng như một chất tạo ngọt, trong khi stevia đã được sử dụng như một loại thảo dược và chất thay thế đường ở Nam Mỹ trong hàng trăm năm. Nó có đặc điểm là độ ngọt cao và năng lượng nhiệt thấp. Độ ngọt của nó gấp 200-300 lần so với sucrose, và giá trị calo của nó chỉ bằng 1/300 so với sucrose...
