VITAMIN B2
Giới thiệu
Vitamin B2, còn được gọi là riboflavin, là một loại vitamin tan trong nước mà cơ thể người không thể tự tổng hợp được mà phải được cung cấp từ thực phẩm. Nó rất cần thiết để duy trì chức năng sinh lý và trao đổi chất bình thường của cơ thể. Vitamin B2 tham gia vào sự phát triển bình thường của tế bào, thúc đẩy quá trình lành vết thương, làm chắc khỏe móng và tóc, đồng thời là một thành phần quan trọng của coenzyme. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp và chuyển hóa các hợp chất cacbon, nước, protein và chất béo, tham gia vào cấu tạo của hồng cầu và vận chuyển sắt, giúp ngăn ngừa và điều trị thiếu máu do thiếu sắt, đồng thời có tác dụng hạ huyết áp nhất định.
Tính chất hóa học
Bột tinh thể màu vàng đến vàng cam, hơi có mùi và hơi đắng. Điểm nóng chảy 280℃ (phân hủy). Dễ tan trong dung dịch kiềm và dung dịch natri clorua, ít tan trong nước, ít tan trong etanol..Dung dịch nước có màu vàng lục, và dung dịch bão hòa có màu trung tính. Nó có khả năng chịu nhiệt và chịu axit tốt. Tuy nhiên, nó dễ bị hư hại trong dung dịch kiềm hoặc khi tiếp xúc với tia cực tím, và cũng không bền với các chất khử.
Chức năng và tác dụng sinh lý
Vitamin B2 (riboflavin) là một loại vitamin tan trong nước, dễ tiêu hóa và hấp thụ. Lượng vitamin này được bài tiết tăng hoặc giảm tùy theo nhu cầu của cơ thể và có thể phụ thuộc vào mức độ mất protein; nó không tích lũy trong cơ thể, vì vậy thường được bổ sung qua thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng. Khác với vitamin B1, vitamin B2 có khả năng chịu nhiệt, chịu axit và chịu oxy hóa. Về mặt lâm sàng, viên vitamin B2 được sử dụng để phòng ngừa và điều trị thiếu vitamin B2..
